Antichesse (o ^ω^ o)
Cela fait un petit moment que je n'ai pas posté de recettes de cuisine alors en voici une facile qui devrait plaire au plus grand nombre. #AnimalSpourToi
Ingrédients
- 4 filets de poulet.
- 2 (gros) oignons blancs (3 sinon).
- 4 carottes.
- Un bouillon de poulet.
- Du curry fort.
- Du basilic.
- Du riz (Thaï, Basmati, Japonnais, bref asiatique).
- Du sel.
- De l'huile d'olive.
- Une brique de lait de coco (du lait, pas de la crème).
Préparation
Étape 1
- Hacher les oignons en (très) petits dés.
- Éplucher les carottes.
- Couper les carottes en petits bâtonnets (qui font la moitié de la longueur de vos carottes).
- Dans votre cocotte/Magimix/Compagnon y verser :
- Les oignons.
- Les carottes.
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Faire cuire le tout 10 min à 130°c en remuant (si ça colle ou brûle, c'est gênant pour la suite).
Étape 2
- Pendant que ça cuit couper vos filets de poulets en gros dés.
- Mettez-les dans un bol et recouvrez-les de curry fort (j'y ajoute du curcuma quand je manque de curry).
- A la fin des 10 min, versez les dés de poulet dans votre cocotte/Magimix/Compagnon et mélanger bien le tout à la main.
- Relancer la cuisson 10 min à 130°c et remuer souvent.
Étape 3
- Dans votre cocotte/Magimix/Compagnon verser
- Toute la brique de lait de coco.
- Le bouillon de poulet.
- 6 cuillère à café de basilic.
- Salez (comme vous le sentez, le sel c'est une affaire personnelle)
- Bien mélanger le tout à la main au moins jusqu'à ce que le bouillon soit dissous.
- Relancer la cuisson 10 min à 130°c et remuer souvent.
Étape 4
- Faire cuire votre riz.
Comment le manger ?
Le place est à servir dans une assiette creuse moitié riz et moitié préparation. #Enjoy
Une vidéo illustrant les étapes en 60 sec.
Pour @Lenny parce qu'il poste plein de recettes en ce moment. Régale-toi :D
Pour toi Animal
Parce qu'ils aiment faire des gâteaux :D
Des recettes ! DES RECETTES ! DES RECETTES !
La recette de la sauce du Giant :
5 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de câpres
1 cuillère à café d'estragon frais
1 échalote
1 cuillère à café de sucre glace
Un tour de poivre du moulin
Les ingrédients :
- Noix de St-Jacques
- Tomates confites ou séchées
- Echalottes
- Beurre
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Fenouil
- Aneth
- Crème fleurette ou crème épaisse + curry + jus de citron (si pas de crème fleurette)
- Sel
- Poivre
Une recette assez impressionnante de dessert au chocolat.
Tout un tas d'idées d'entrées pour Noël
recette étudiante
À tester (pour Chlouchloutte).
Il faut que j'essaie de faire ça !
Des idées de recettes de cuisine.
J'essaie ça cette semaine !
Alors ce n'est pas la recette originelle, je l'ai adapté à mes goûts.
Ingrédients :
- deux escalopes de poulet ;
- une purée de piments (le petit pot de chez Suzi Wan fera très bien l'affaire) ;
- du sucre ;
- de la crème fraiche ;
- de l'huile d'olive.
Préparation :
1) Découper le poulet en petites lamelles (façon fajitas).
2) Le faire cuire à la poêle dans un filet d'huile d'olive.
3) Une fois que le poulet commence à brunir sur ses extérieur le sortir et l’égoutter dans une passoire. (Le laisser dedans pour la suite).
4) Dans la poêle ayant servit à cuire le poulet et à feu moyennement fort (7 sur 9 chez moi) :
- y verser un peu d'eau (un demi verre Nutella. Hey chacun ses unités, chez moi c'est le verre Nutella Na) ;
- y ajouter une cuillère à café de purée de piment (une et demi pour ceux ayant perdus leur palais il y a longtemps) ;
- y ajouter du sucre pour y faire du caramel (pas complètement, nous arrêterons le processus bien avant) ;
- touiller rapidement avec une cuillère en bois et surtout ne pas arrêter !
- ajouter une cuillère à soupe de crème fraiche voire deux si le goût du piment vous semble trop fort.
- ajouter du sucre régulièrement jusqu'à ce que la sauce commence à devenir légèrement collant.
A ce moment, y ajouter les lamelles de poulet misent de côté et les faire réchauffer.
Et hop, c'est prêt.
Je commence une série de posts sur des recettes de cuisines, ici celle d'un gratin de courgette de mon cru (whouhou je me la pète :D).
Pour 4 personnes (ou 2 x 2 personnes hein, faut penser à celles et ceux qui apportent un tup-tup au boulot).
Ustensiles :
- cuillère à soupe ;
- cuillère à café ;
- deux gros récipients ;
- un plat allant au four ;
- une fourchette (pour touiller).
Ingrédients :
- 2 courgettes petites ou moyennes (dans les 20 cm de longueur chacune) ;
- 6 œufs ;
- crème fraiche ;
- 1 ou 2 oignons (la quantité dépend de vos préférences).
- un sachet de gruyère rappé
- du sel ;
- du poivre ;
- (facultatif) un peut d'ail en poudre.
Préparation :
1) Dans un récipient mélanger :
- les 6 œufs ;
- 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche (en fonction de la taille de vos œufs) ;
Ensuite ajouter :
- 2 petites cuillères à café de sel (oui manger trop salé saimal toussa) ;
- le poivre (n'hésitez pas à en mettre un paquet le goût disparaît à la cuisson. En général je tapisse toute la surface de la préparation) ;
2) Dans un autre récipient :
- Découper les oignons en petits morceaux.
- Rapper les deux courgettes avec un économe (de sorte a avoir des bandes plates, vous verrez c'est super nice à la fin).
3) Intégrer le contenu du récipient (2) dans le récipient (1) et mélanger le tout.
Cuisson :
1) Étaler le mélange dans le récipient plat allant au four (j'utilise plat rectangulaire qui fait du 30 x 30 x 5 cm).
2) Placer le plat à 180 °c pendant 10 à 15 min (si vous avez une chaleur tournant ou pas).
3) Percer régulièrement le centre de la mixture avec un couteaux (les courgettes vont dégorger, c'est pour aider l'eau à s'évacuer).
3) Sortir le plat, le couvrir le gruyère.
4) Le remettre au four pendant 10 min à 225 °c (ou un peu plus si vous aimez le fromage grillé).