Le problème vient du power management de la carte (me concernant), en effet l'énergumène s'attelait à passer la carte en mode économie d'énergie - ce qui est une très bonne chose pour la batterie de mon ordinateur portable - sauf que le power management exécute cette opération aussitôt que la connexion wifi est inactive et met plusieurs minutes à renvoyer le courant électrique dans la carte wifi de telle sorte qu'il faille redémarrer la bête (ou a minima les modules network-manager & co). Bref inutilisable.

Voici la solution qui réduit le temps d'usage sur batterie mais corrige le problème :

sudo iwconfig wlp2s0 power off

Voilà