Chronologie de la sédentarisation, mise en parallèle de l'agriculture et de la domestication des animaux. Les preuves archéologiques remettent en question, depuis quelques années, l'ordre d'apparition généralement évoqué : sédentarisation > agriculture > domestication animale.

La question posée concerne la consommation du lait d'origine animale. Où, quand, pourquoi, comment ?