La page recense deux méthodes la première via ffmpeg et la seconde via mkvmerge (disponible dans le paquet mkvtoolnix sous Debian) ce qui nous donne :

# Via FFMPEG (commande à jouer plusieurs fois pour des chunks de même durée )
ffmpeg -i ORIGINALFILE.mp4 -acodec copy -vcodec copy -ss 0 -t 00:15:00 OUTFILE-1.mp4
ffmpeg -i ORIGINALFILE.mp4 -acodec copy -vcodec copy -ss 00:15:00 -t 00:15:00 OUTFILE-2.mp4
ffmpeg -i ORIGINALFILE.mp4 -acodec copy -vcodec copy -ss 00:30:00 -t 00:15:00 OUTFILE-3.mp4

# Ou via MVKMerge pour des chunks de même taille
mkvmerge -o outputprefix --split 1G origfile.mp4

Je remercie @Animal de m'avoir parlé de VLC qui fait également le taf avec un tuto disponible ici mais malheureusement pas en ligne de commande.