Pour Doudou.

Ce que je retiens, c'est que le modèle Paleo met souvent l'accent sur une consommation principale de viande, ce qui le rapproche du régime hyper-protéïné ce qui n'est pas bon pour le fois.

A contrario, ma façon de respecter le modèle Paleo est que je réduis la consommation de glucides au profit des légumes et des fruits principalement (environ 70%) et de la viande (environ 30%).

A mon sens, tout les "diet models" qui vous disent : "supprime ça à 100%" ou encore "mange ça c'est bon pour la santé" vous mentent. Se dé-radicaliser dans tous les domaines, trouver le juste milieu, identifier les bons dosages, c'est ce qu'il faut faire.