Connaissez vous le Waffle House Index ?

Il s'avère que les magasins de cette chaîne de restauration sont ouverts 24/7. Il est extrêmement rare qu'ils ferment. Et en particulier, ils sont ouverts même en cas d'ouragan.
Des personnes chargées de la sécurité civile ont remarqué que les restaurants Waffle House peuvent être dans l'une de ces trois situations :

• Le restaurant propose toute sa carte habituelle. Les risques liés à l'ouragan sont mineurs ou inexistant ;
• Le restaurant propose une carte restreinte, où seules des denrées non périssables ou ne requérant pas d'énergie (électricité ou gaz) ou d'eau pour leur fabrication sont servis. L'ouragan est alors certainement à l'origine de coupures d'électricité ;
• Le restaurant est fermé. Comme ça n'arrive presque jamais, cela signifie que le magasin a été détruit, où que les conditions de sécurité sont si préoccupantes que le gérant a préféré fermer ses portes.

La FEMA a donc très officiellement adopté le Waffle House Index, qui bénéficie des relevés météo et des conditions opérationnelles des restaurants à travers tout le pays, afin que la population dispose d'un repère facilement identifiable qui l'informe sur l'état de la menace représentée par l'ouragan.