Vous l'attentiez tous. Le voilà.

Ingrédients :

• 180 g d'un mélange d'olives vertes et noires dénoyautées (je prends des olives noires à la grecque);
• 150 g de farine;
• 4 oeufs;
• 150 g d'emmental râpé;
• 1 sachet de levure chimique;
• 8 cl d'huile d'olive;
• 15 cl de lait;
• 10 g de beurre pour le moule;
• sel, poivre

Préparation :

• 1) Préchauffer le four sur thermostat 6 (180°C).
• 2) Mélanger la farine et la levure.
• 3) Battre les oeufs. Les verser dans la farine.
• 4) Incorporer le lait.
• 5) Ajouter l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
• 6) Incorporer l'emmental râpé et les olives.
• 7) Ajouter sel/poivre (les olives noires apportent déjà du sel, il n'en faut donc pas beaucoup).
• 8) Verser dans le moule en laissant un ou deux centimètres libres au-dessus.

Cuisson :

• Faire cuire au four pendant 20 à 30 minutes (ça dépend du four :p).
• Les cakes doivent être dorés d'une couleur très foncée.