Je dirai même plus !

Techniquement tu fais appel à des TIMESTAMP Mais il est possible d'utiliser les TIMEZONES.

Pour cela, il faut d'abord importer les zones depuis l'OS (Linux ici). Avec un utilisateur non-root :

mysql_tzinfo_to_sql /usr/share/zoneinfo | mysql -u root -p -D mysql

Il se peut que ce message apparaisse, mais ce n'est pas grave :

Warning: Unable to load '/usr/share/zoneinfo/leap-seconds.list' as time zone. Skipping it.

Pour vérifier que l'import a réussi :

• je me connecte à mysql :

mysql -u root -p

• je définis une timezone au hasard, et j'affiche l'heure correspondante :

SET time_zone = 'Europe/London';
SELECT NOW();

• j'obtiens une certaine heure :

+---------------------+
| now()               |
+---------------------+
| 2018-09-28 22:52:05 |
+---------------------+

• puis je change la timezone :

SET time_zone = 'Europe/Paris';
SELECT NOW();

• j'obtiens une autre heure :

+---------------------+
| now()               |
+---------------------+
| 2018-09-28 23:52:05 |
+---------------------+

Finalement, j'ouvre le fichier /etc/mysql/my.cnf et j'ajoute la ligne suivante dans la section [mysqld] :

default-time-zone = 'Europe/Paris'

En mettant la timezone souhaitée bien sûr. Cela permet de fixer une fois pour toute la timezone de MySQL.

Puis je redémarre le service :

sudo systemctl restart mysql

Edit : Pour savoir quelle est la timezone courante :

select @@global.time_zone;