Bon, personnellement, je ne suis pas fan du ng-cli, mais reconstruire le build angular à la main, c'est juste la croix et la bannière.

Heureusement, il y a le .angular-cli.json, qui permet de configurer à minima le tin-touin. C'est notamment utile lorsque l'on souhaite changer l'icône du site ou rajouter des fichiers css perso, voire des fonts.

Exemple :

{
  "$schema": "./node_modules/@angular/cli/lib/config/schema.json",
  "project": {
    "name": "Mon application"
  },
  "apps": [
    {
      "root": "src",
      "outDir": "dist",
      "assets": [
        "assets",   
        "logo-brand.png"    <-------- nouvelle icone qui apparaitra dans l'onglet navigateur (à configurer ensuite dans le index.html)
      ],
      "index": "index.html",
      "main": "main.ts",
      "polyfills": "polyfills.ts",
      "test": "test/test.ts",
      "tsconfig": "tsconfig.app.json",
      "testTsconfig": "tsconfig.spec.json",
      "prefix": "app",                                                  <------ On peut changer le nom du composant de base
      "styles": [
        "assets/css/bulma.css",                              <------ On peut rajouter ici des css perso
        "assets/css/fontawesome-all.min.css",
        "styles.css"
      ],
      "scripts": [],
      "environmentSource": "environments/environment.ts",
      "environments": {
        "dev": "environments/environment.ts",
        "prod": "environments/environment.prod.ts"
      }
    }
  ],
  "lint": [
    {
      "project": "src/tsconfig.app.json"
    },
    {
      "project": "src/tsconfig.spec.json"
    }
  ],
  "test": {
    "karma": {
      "config": "./karma.conf.js"
    }
  },
  "defaults": {
    "styleExt": "css",
    "component": {}
  }
}